导读:大家有没有想过这个问题,鸡蛋在煮之前还是液态的煮完之后蛋黄和蛋清就变硬了,为什么鸡蛋煮熟会凝固呢?这里面是什么原理呢?下面就来为大家科普一下。构成鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪。蛋白质是一种营养物质,对人体特别好,具有生物活性的大分子,具有四…
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